Ich liebe es im Sommer Obst und Gemüse aus meinem Garten zu ernten und zu verarbeiten. So fanden jetzt auch die schwarzen Johannisbeeren Verwendung – in Form von herrlich fruchtigen Muffins. Auch diese Muffins habe ich mit Dinkelvollkornmehl und nur wenig raffiniertem Zucker hergestellt, um den Ballaststoffanteil zu erhöhen und das Ganze ein wenig „gesünder“ … Weiterlesen
Aus gesundheitlichen Gründen (rheumatoide Arthritis) beschäftige ich mich schon länger mit den heilenden Effekten von einheimischen Pflanzen. Brennessel und Löwenzahn nutze ich gerne in Phasen, in denen sich andauernde Müdigkeit, Schwäche und auch Gelenkbeschwerden breit machen, denn erfahrungsgemäß kann ich mich mit diesen beiden Pflanzen wieder relativ gut aus dem Tief befreien. Da ich aber … Weiterlesen
Ich liebe es, Seife in allen möglichen Variationen selbst zu machen. Diesmal habe ich mich an Knetseife gewagt und zwar kunterbunt marmoriert. Die Herstellung der Seifenknete ist wirklich einfach und auch ideal für’s Basteln mit Kindern bzw. als kleine Ferienbeschäftigung geeignet. Und mit dieser selbst hergestellten, farbenfrohen Seife macht das Händewaschen garantiert doppelt soviel Spaß. … Weiterlesen
Ihr sucht gesunde und gleichzeitig leckere Snacks ohne Ei und Butter? Dann probiert einmal meine köstlichen, veganen Müslimuffins. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Gesüßt werden sie nur mit reifen Bananen, Äpfeln und Dattel-Cashew-Creme* (wer es zuckerfrei möchte, nimmt eben zuckerfreie Cashew-Creme*) . Vollkornhaferflocken, Chia-Samen, Dinkelvollkornmehl … Weiterlesen
Der Schwarze Holunder wurde zur Heilpflanze des Jahres 2024 gekürt. Die feinen, weißen Blüten des Holunders eignen sich allerdings nicht nur als Mittel gegen Erkältungskrankheiten, sondern auch hervorragend zur Zubereitung einer leckeren Holunderblütenlimonade. Ihr braucht lediglich einige Dolden der Holunderblüten, Wasser, Apfelsaft, Zitrone, (ggf. Zucker) und eine Glaskaraffe*(unbezahlte Werbung). So lässt sich schnell eine erfrischende, … Weiterlesen
Ihr sucht gesunde und gleichzeitig leckere Snacks mit möglichst wenig raffiniertem Zucker? Dann probiert einmal meine köstlichen und fluffigen Müslimuffins. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Gesüßt mit reifen Bananen und Äpfeln, benötigen sie nur wenig zusätzlichen Zucker. Vollkornhaferflocken, Chia-Samen und Dinkelvollkornmehl sorgen für langanhaltende Energie … Weiterlesen
Diese leckeren Schokomuffins sind supersaftig, locker und frei von raffiniertem Zucker, die nötige Süße wird ihnen durch Datteln und ein klein wenig Apfelmus verliehen. Ich bastel ja schon seit einiger Zeit an gesunden Rezepten mit einem hohen Ballaststoffanteil und ohne raffinierten Zucker bzw. Zuckeraustauschstoff. Gar nicht so einfach, dabei etwas leckeres und fluffiges herauszubekommen kann … Weiterlesen
Jetzt Anfang April, wo es draußen langsam etwas wärmer wird, sprießen endlich wieder Wildkräuter in unseren Gärten. Diese ersten zarten Triebe eignen sich ideal, um daraus einen leckeren und sehr gesunden Smoothie herzustellen. Er schmeckt dank der Datteln und Banane leicht süß und eignet sich nicht nur für uns Erwachsene als Power-Drink im Frühling, sondern … Weiterlesen
