Kennt ihr das? Im Sommer, wenn es sehr heiß ist, hat man oftmals gar nicht so den Hunger auf ein „richtiges“ Mittagessen! Viel lieber soll es eine kleine und leichte Mahlzeit sein, für die man nicht lange kochen muss und welche nicht so schwer im Magen liegt. Ein solches Essen ist dieser superleckere Nudelsalat mit … Weiterlesen
Welches Kind mag keine Pfannkuchen? Diese leckeren goldbraunen Köstlichkeiten, sind bei uns ein beliebtes Essen auf dem Mittagstisch. Doch wie wäre es, solch eine Mahlzeit auf eine gesündere und dennoch genauso leckere Weise zu genießen? Mit Vollkornmehl und frischem Obst zaubern wir eine nährstoffreiche Variante, die nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch eine Extraportion an … Weiterlesen
Kennt ihr das – ihr habt noch Nudeln vom Vortag übrig, aber keiner mag sie mehr essen? Dann versucht mal diese leckeren und schnell zubereiteten Nudelmuffins. Sie eignen sich nicht nur als leckeres Mittagessen (zum Beispiel mit einem Salat), sondern auch prima als Snack für Schule und Büro, da sie kalt ebenfalls schmecken. Am Besten … Weiterlesen
Die Käsespätzle mit Erbsen-Karotten-Gemüse sind ein weiteres Nudelgericht, welches bei uns recht häufig auf den Tisch kommt. Sie sind schnell gemacht und schmecken uns allen gut – eines der wichtigsten Kriterien für Familienessen wie ich finde. Denn was nützt das beste Essen, wenn die Kinder es nicht anrühren? Ich verwende hierfür übrigens Spätzle aus der … Weiterlesen
Diese einfache Gemüsesuppe ist superschnell gekocht und ein leckeres Essen für Groß & Klein. Wer sie stückig nicht mag, püriert und gibt je nach Wunsch etwas Sahne dazu. Anstatt der Kohlrabi kann man natürlich auch Brokkoli oder Zucchini verwenden. Mit einem Stück Brot (und ggf. Wiener Würstchen) hat man so ein schnelle, sättigende Hauptmahlzeit. Zutaten … Weiterlesen
Gemüsebolognese mit Nudeln Dieses einfache Mittagessen ist schnell gekocht, gesund und lecker. Die Grundvariante ist vegetarisch, für die Kids brate ich meist noch 250 g gemischtes Hackfleisch an, welches sie sich dann separat dazunehmen können. Ich selbst bin Vegetarier und nehme mir stattdessen Sojaschnetzel oder gekochte Linsen dazu, um auch meinen Eiweißbedarf zu decken. Zutaten: … Weiterlesen
Heute möchte ich eines unserer Lieblingsrezepte vorstellen. Besonders die Kinder freuen sich, wenn es diesen leckeren Auflauf gibt. Neben den Möhren verwende ich gerne auch zusätzlich Zucchini, je nach Jahreszeit und dem was gerade im Kühlschrank liegt. Wer kein Vollkornmehl zur Hand hat, kann natürlich auch nur Weizenmehl oder Mehl anderer Typen nutzen, allerdings muss … Weiterlesen
