Diese leckeren Müsliriegel werden nur mit vollreifen Bananen gesüsst. Die Vollkornhaferflocken sorgen neben dem Amaranth, den Chia Samen und dem Körner-Mix für eine extra Portion an Ballaststoffen, die uns nachhaltig sättigen und mit wertvolle Fettsäuren versorgen. Somit eignen sich die Riegel perfekt als kleiner, gesunder Snack nach dem Sport oder auch zwischendrin, wenn der „Süßhunger“ mal wieder zuschlägt. Sie lassen sich außerdem gut auf Vorrat herstellen und im Kühlschrank ca. eine Woche lagern.
Zutaten:
- 2 vollreife Bananen
- 150 g Vollkornhaferflocken
- 70 g Körner-Mix
- 2 EL Amaranth gepufft*
- 1 EL Chia Samen
- 2 EL Mandelmus*
- Kokosöl*
*unbezahlte Werbung
Zubereitung:
- Den Backofen auf 140°C vorheizen
- Eine Auflaufform (20 x 30 cm) oder ein Backblech mit etwas Kokosöl einfetten
- Die Banane mit einer Gabel zu einem feinem Brei zerquetschen
- Die Haferflocken, Amaranth, Chia-Samen, Körner-Mix und das Mandelmus hinzufügen und zu einer gleichmäßigen Masse verkneten
- Die Masse anschließend ca. 1,5 cm hoch in die gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig andrücken.
- Im Backofen bei 140 °C Umluft backen und herausnehmen.
Die noch warme Masse in Riegel schneiden und nach dem kompletten Abkühlen in einen Vorratsbehälter geben. Die Riegel sind im Kühlschrank ca. eine Woche haltbar.
