Hier möchte ich ein sehr einfaches und leckeres Salatrezept vorstellen: Kopfsalat mit Joghurt-Schmand-Soße. Das Dressing ist ist bei den Kindern so beliebt, dass sie es am liebsten pur, aber auch gerne mit Salat essen. Ich verwende es meistens in Kombination mit Kopfsalat und ein paar Cocktailtomaten. Feld- oder Pflücksalat eignen sich aber natürlich genauso gut.
Zutaten:
- 1 Kopfsalat
- Cocktailtomaten
- 100 g Schmand
- 150 g Joghurt (3,5 % Fett)
- 1/2 TL Senf
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Wasser
- 2 EL Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Den Salat ausputzen, also welke Blätter entfernen und die verbleibenden Blätter kurz und gründlich mit kaltem Wasser abwaschen. Anschließend im Sieb gut abtropfen lassen.
- Cocktailtomaten ebenfalls gut abwaschen und abtrocknen.
- Für das Dressing den Schmand, Joghurt, Senf, Olivenöl, Wasser und die Kräuter in einer Schüssel verrühren und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Direkt vor dem Servieren die Joghurt-Schmand-Soße mit dem Salat und den Cocktailtomaten vermischen.
Ich wünsche Euch einen guten Appetit!
Ein leckerer Beilagensalat zum Beispiel für Pizza.
